Молоко и молочные продукты относятся к продукции с высокой пищевой ценностью: они содержат значительное количество витаминов, минеральных веществ (в большом количестве - кальция и фосфора). Также стоит заметить, что молочная (в особенности, кисломолочная продукция) отличается высокой усвояемостью и перевариваемостью, что делает ее важным компонентом рациона современного здорового человека.
В Российской Федерации качество и безопасность молока и молочной продукции регламентируется Техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) и перечнем ГОСТов, входящих в перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение вышеуказанного Технического регламента.
Не стоит забывать, что молоко и молочные продукты относятся к скоропортящимся продуктам, и при несоблюдении условий их хранения и реализации могут являться средой для размножения болезнетворных (патогенных) микроорганизмов, а также факторами передачи ряда опасных инфекционных заболеваний (туберкулеза, бруцеллеза, ящура).
При выборе молока и молочных продуктов следует руководствоваться следующими правилами:
- При приобретении молока и молочной продукции избегайте покупки товаров, фасованных в отсутствии потребителя.
- Обращаем Ваше внимание, что в соответствие с требованием Постановления Правительства РФ от 31.12.2020г. № 2463 в месте продажи размещение молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождаться информационной надписью "Продукты без заменителя молочного жира".
- Реализация сырого молока на сельскохозяйственных рынках допускается при наличии в месте его реализации предупреждающей надписи о необходимости его кипячения.
По вопросам качества и безопасности молочной продукции обращайтесь письменно в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора в Западном административном округе города Москвы по адресу: г.Москва, ул. Большая Филевская, д.33, по телефону: +7-499-144-32-69 или на сайт Управления Роспотребнадзора по г.Москве.